伏牛堂

零成本打造品牌社群营销体系

项目背景：

北大法学硕士张天一于2014年毕业时，投笔从商创立北京伏牛堂餐饮文化有限公司，专注经营正宗湖南米粉，以致力打造年轻化的餐饮品牌，持续探索传统行业的商业模式创新途径。当他洞察到线下开店的局限性后，希望通过预包装食品更快速的打开市场，提升品牌认知度和影响力的同时能够带来除堂食和外卖以外的业绩增长。洛可可通过产品创新+营销策略，帮助伏牛堂打造霸蛮包袱粉，强化品牌印记，利用私域流量形成商业转化。

产品战略：

包装作为品牌触达的重要媒介，核心解决的问题是，如何吸引目标用户的注意，又如何传递品牌价值，激发用户购买或传播。

概念要走心。我们从年轻人喜爱的脱口秀文化中挖掘到把铺垫酝酿好的笑料说出来的点睛之笔是称为“包袱”，就好像伏牛堂打造的0添加、0防腐、0勾兑的产品一样，经过长时间的研发和反复的口味测试所打造出来的让人叫好的产品；另一个层面来解读这个词可以联想到当下在外漂泊的年轻人们，身背行囊为梦拼搏，虽然肩上扛着隐形的包袱，但这并不能阻碍他们前进的脚步。就像创始人张天一一样，面对名校学历的身份、面对家人朋友的不解，仍然笃定的要做一碗湖南米粉，他的野心绝不仅仅是开一家餐厅，而是要把家乡味道带向全国、全世界。

设计要趣味。既然定了包袱的概念，那我们索性就把包装形式变成了用红布包裹的礼盒，霸蛮两个字清晰可见，体现吃得苦、耐得烦、霸得蛮的不屈不挠的湖南人精神。展开包袱呈现一个六芒星图案，分别代表六种辣度，用户可以通掷骰子来决定今天吃哪种辣，带来更多乐趣。同时，包袱也成为品牌与用户沟通的媒介，包袱展开可作为餐布，亦可以作为头巾、手帕… …用户可以进行更多创意diy，通过微博进行大众票选，定期奖赏最具脑洞的用户，从而增加了用户的参与度和粘性。

营销战略：

创始人张天一在大学时就积极参与多个社团活动结交众多朋友，创业后他的故事又深深影响了一批年轻人，所以到2015年他已经有近20万粉丝。于是我们想到通过构建文化社群，形成与粉丝更好的互动，通过圈粉-沉淀-裂变的历程创建私域流量。

我们从伏牛堂米粉出发，进行了一系列事件营销，其中带来最多流量的活动是张天一做了一场“什么都不发布的发布会”，向粉丝讲述自己创业的故事，超过50万人参与了这次线上的活动。为了持续保温，又策划了500人观光团，深入企业进行交流和传播，让500个核心用户成为社群运营的团长，通过兴趣运营持续保持社群的活跃度。2018年4月伏牛堂获得千万B轮融资，同时正式更名为霸蛮米粉，成为湖南米粉的代表品牌。